Un élevage d’exception de Porc Noir

Au Domaine des Peyriès, l’élevage de Porc Noir est bien plus qu’une tradition : c’est un véritable engagement pour la qualité. Nos porcs évoluent librement dans leur environnement naturel, entre prairies verdoyantes et sous-bois ombragés, selon un mode d’élevage proche de l’état sauvage.

Paisible et familier, cet animal attachant se nourrit chaque jour d’herbes fraîches, de céréales sélectionnées (orge, triticale, blé, seigle) et de fruits et légumes de saison. À l’automne, il enrichit naturellement son alimentation de glands et de châtaignes, puisant dans le sol les éléments qui affinent encore la richesse de sa chair.

Grâce aux parcours vallonnés qui renforcent leur musculature, nos porcs développent une viande rouge, persillée et savoureuse. Élevés en plein air durant 14 à 18 mois, ils atteignent un poids optimal de 160 à 200 kg, garantissant une qualité gustative exceptionnelle.

Authenticité et Passion

Issu de notre élevage en plein air, chaque produit reflète notre engagement : une viande tendre et parfumée, sublimée en charcuterie artisanale pour le plaisir des amateurs de saveurs authentiques.

Installé en Lot-et-Garonne (47), l’éleveur Daniel DUCLOS élève en plein air une soixantaine de porcs Noirs sur 12 hectares de prairies vallonnées, de forêts et de lacs.

« À l’origine, j’élevais des porcs noirs uniquement pour ma consommation personnelle. Mais face à l’enthousiasme suscité par la qualité de ces produits, j’ai décidé d’en faire profiter les amateurs de saveurs authentiques. »

Daniel DUCLOS

Notre production à base de Porc Noir

Les produits à base de porc noir, comme le jambon affiné et le saucisson artisanal, offrent une richesse de saveurs incomparables.

Élevé en plein air, le porc noir développe des arômes uniques qui subliment chaque produit, du pâté traditionnel au saucisson, pour une expérience gustative authentique.

Nous proposons également une gamme de charcuteries artisanales à base de Porc Noir, incluant un jambon affiné minimum 12 mois, ainsi que de la coppa et du lomo, élaborés avec soin pour révéler toute la richesse de cette viande d’exception. Pour en savoir plus ou passer commande, contactez-nous directement au Domaine des Peyriès.